何為高溫蒸煮殺菌工藝
更新時間:2019-05-13
來源:佳誠塑業
高溫蒸煮是一種高效徹底的殺菌工藝,廣泛用于肉類、豆制品、部分醫療用品及醫藥針劑的消毒處理,近年來此工藝也逐步用于熟板栗、谷漿飲料、嬰兒果蔬泥等食品的殺菌處理。高溫蒸煮殺菌溫度范圍一般在121-135℃之間,目前也有滿足145℃超高溫殺菌的軟包裝材料的研究。研究資料顯示在145℃條件下,只要保持3min左右的處理時間,能把最耐熱的芽孢肉毒桿菌類有害病菌徹底殺滅,隨此而產生的復合軟包裝材料也得到了廣泛地應用。根據包裝內容物的消毒殺菌條件,本文重點討論耐121℃高溫的包裝袋結構設計及加工工藝如何適應高溫蒸煮的要求。
復合軟包裝材料的結構設計要滿足高溫殺菌的工藝要求,通常要考慮多方面的因素,除了包材在生產工序中保證自身的功能外,還要更多地考慮內容物的要求,同時兼顧殺菌處理的工藝條件、流通倉儲條件和銷售使用環節對包材性能的影響
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